ペルー料理ALDO　
麻布台ヒルズ店

ペルーは太平洋に面しており、日本と同様に魚介類をよく食べる国です。フレッシュな魚介類をレモン、唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーなどであえたマリネ「セビーチェ」はペルーの国民食です。　サツマイモ、茹でたジャイアントコーンと煎りトウモロコシをトッピング。

Peru faces the Pacific Ocean and, like Japan, is a country that eats a lot of seafood. Ceviche, a marinade of fresh seafood tossed in lemon, chili pepper, garlic, onion, coriander, etc., is Peru's national dish.Topped with sweet potatoes, boiled giant corn and roasted corn.

なめらかにマッシュし黄唐辛子とレモンで味付けしたポテトにチキンやアボカドをサンドした前菜.

A cold appetizer of smoothly mashed potatoes seasoned with yellow pepper and lemon. Sandwiched with chicken and avocado.

ムール貝に刻んだ玉ねぎ、トマト、茹でジャイアントコーン、唐辛子、コリアンダーをレモンと塩であえたさっぱりしたソースをかけた港町カヤオ発祥の一品

Mussels topped with a refreshing sauce made from chopped onions, tomatoes, boiled giant corn, chili peppers, coriander, lemon and salt. A dish that originated in the port city of Callao. 

柔らかいタコのスライス紫オリーブソースがけ。クラッカーを添えて。

Tender slices of octopus with purple olive sauce, served with crackers.

茹でたポテトに、まろやかな辛みの黄唐辛子とチーズのピリ辛クリーミーソースをかけた前菜。

ペルーの紫オリーブとたまごをトッピング。

An appetizer of boiled potatoes topped with a spicy creamy sauce made from mildly spicy yellow chili peppers and cheese.　Topped with Peruvian purple olives and egg.