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冷たい前菜 Cold appetizer
ポテトのワンカイ―ナソースがけ Papa a la huancaína
茹でたポテトに、まろやかな辛みの黄唐辛子とチーズのピリ辛クリーミーソースをかけた前菜。
ペルーの紫オリーブとたまごをトッピング。
An appetizer of boiled potatoes topped with a spicy creamy sauce made from mildly spicy yellow chili peppers and cheese. Topped with Peruvian purple olives and egg.